Minuman bunga telang. (Foto: Istimewa)

MEDAN TOP - Bunga Telang (Clitoria ternatea) salah satu jenis tumbuhan yang mengandung banyak manfaat untuk kesehatan dan kecantikan. Bunga yang terdiri dari warna biru, putih, dan ungu ini merupakan tanaman merambat yang biasanya banyak ditemukan di kebun atau tumbuh secara liar.

Belakangan ini banyak yang menanam bunga telang sebagai tanaman hias. Biasanya, bunga telang dipakai untuk memperindah tampilan hidangan, tapi tak sedikit pula yang mengolahnya menjadi teh. Meski telah diolah menjadi minuman, bunga ini tak memiliki rasa tertentu, cenderung tawar.

Bunga telang tentunya memiliki segudang manfaat untuk kesehatan antara lain untuk memelihara fungsi dan kesehatan otak. Bunga telang mengandung antioksidan, seperti flavonoid dan antosianin, yang baik untuk memperbaiki sel-sel tubuh, termasuk sel saraf.

Tak hanya itu, bunga telang juga diketahui dapat meningkatkan produksi asetilkolin yaitu zat kimia di otak yang berperan dalam proses mengingat, mempelajari informasi, dan menjaga konsentrasi. Beberapa riset menunjukkan bahwa asupan antioksidan yang tercukupi dapat meningkatkan daya ingat dan konsentrasi. Antioksidan juga dapat mencegah terjadinya demensia atau pikun yang parah.

Tak hanya itu, konsumsi bunga telang diketahui dapat menurunkan kadar gula darah dan menjaganya tetap stabil. Bunga telang juga banyak mengandung antioksidan sehingga baik untuk mencegah terjadinya resistensi insulin yang dapat memicu diabetes.

Jika tertarik untuk mengonsumsi bunga telang dalam bentuk teh, cara yang dilakukan cukup mudah.

1. Petik bunga telang yang telah mekar. Jangan lupa untuk memilah bunga yang masih utuh.

2. Setelah itu, bunga dicuci dengan air mengalir dan ditiriskan

3. Bunga telang yang telah ditiriskan lalu dikeringkan dengan sinar matahari langsung tanpa perlu ditutupi apa pun. Pengeringan dimulai pukul 08.00 hingga 12.00. Kemudian dilanjutkan lagi besoknya pada jam yang sama. Lama mengeringkan bunga telang dengan sinar matahari adalah dua hari.

4. Setelah Bunga telang benar-benar kering, lebih baik langsung dikemas dalam wadah kedap udara.

5. Untuk membuat teh dari bunga telang yang sudah dikeringkan, ambil sekitar 10-20 helai bunga telang kering lalu letakkan dalam gelas.

6. Kemudian tuangkan air hangat ke dalam gelas tersebut. Tunggu beberapa saat sampai warna air berubah menjadi biru.

7. Kamu bisa menambahkan rempah lain seperti kayu manis dan pemanis seperti madu atau gula untuk membuat teh jadi terasa manis.

8. Selain itu, Kamu juga bisa menambahkan air perasan jeruk lemon juga bisa memberikan rasa segar, dan air teh bunga telang pun bisa berubah jadi warna ungu. Teh bunga telang pun siap disajikan. (RED03)


Lebih baru Lebih lama